土鍋一つで卵料理 ふわふわケランチム【韓国料理レシピ】
ケランチム レシピ
TV番組で、ケランチム（韓国の卵料理）が出てきて、急に食べたくなったので作ることにしました。
専門の鍋があれば雰囲気でるけど、土鍋で十分対応可能です。
普通に朝ごはんとして食卓に出されるような庶民的なものですが、簡単な料理なので、昔は居酒屋などのサービスとしても出してくれてたそうです。今はさすがにお金取られるみたいですが。
チム＝蒸したもの の意味です。ほかにカルビチムなどがありますね。
我が家では、土鍋をあまり使わないため、引っ張り出すのが面倒であまり登場しないのですが、あっさり、健康的、簡単なのでたまにふと思い出して食べます。
家に卵しかない！という時に重宝するレシピです。
本当は、お米を炊くための土鍋だったのですが、炊飯器に負けて、いつからかケランチム専用となっております・・
そのため、ちょっと鍋が大きすぎるのですがそこはスルーしてください😅
材料
- 玉子 ４つ
- 水５０ｍｌ
- 塩 小さじ1/2
- ダシダ 小さじ1/2
- ごま油少々
- ネギ 1/3本
◎簡単にしたい場合のダシダですが、煮干しで出汁をとったらもっと美味しいし、なんなら両方無しでも、卵の味だけで十分美味しいです。
手順
①ネギを細かく切っておく
②土鍋に直接、卵を割り入れる
③塩、ダシダ、水を加える
④土鍋を中火にかけながら、スプーンでくるくると混ぜる
⑤写真くらいに少しぽってりしてきたら、ごま油とネギを入れて蓋をする
⑥弱火にして２分。焦げを作りたければもう少し長めに。
美味しいけど、これだけでおかずになるかと言われると、物足りないかもしれません🙄
だし巻き玉子の感覚ですかね。
納豆とお味噌汁くらいあれば完璧。そうなるともはや韓国料理という気がしないですね😅
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