【簡単韓国レシピ】ズッキーニとじゃがいものスジェビ（すいとん）

2022年9月27日レシピおうち時間

今日は韓国風すいとん（スジェビ）でした。

キムチ入りも美味しいですが、ズッキーニとじゃがいものスジェビもやさしい味でおいしいです！

材料（２〜３人分）

スープ

水１L（煮干しでだしを取る)
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
おろしにんにく　小さじ２
オイスターソース　大さじ１
塩　少々

冷凍餃子　一人２個ずつ
ズッキーニ　半分
にんじん　1/3
じゃがいも　小１個

ごま油　大さじ１
卵１個

すいとん

小麦粉　カップ２杯
塩　小さじ１
水　カップ１杯弱（固さを見ながら調節）

作り方

①すいとんを作ります。材料をボウルに入れて、水を徐々に加えながら手で混ぜていきます。 ちぎって入れるので、あまり柔らかくならないよう注意

②鍋で出汁を取っておきます。

③野菜を小さめに切っておく。

④鍋で温めた出汁に、野菜と、ごま油以外のスープの材料を加え、蓋をして２〜3分ぐつぐつ煮ます。

⑤すいとんを手でちぎり入れます。入れたらさらに３分ほど煮込みます。

⑥溶いた卵と、ごま油を入れてひと煮立ちさせます。

 

すいとんを作るのがちょっと面倒だけど、淡白でやさしい味。

宜しければ作ってみてくださいね！

 

【おいしい韓国風お粥のレシピはこちら】

 

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Posted by ume