ポッサムって何？大根キムチやニンニクと包んで食べる韓国の肉料理
柔らかいピンク色に包まれて過ごすこの季節は、気分的にも何か暖かいものにくるまれているような安心感。
4月ですねぇ〜
ポッサムとは
豚バラ肉（かたまり）を茹でたものを野菜で包んで食べる、ポッサムという料理があります。
ポッサムのサム＝包むこと（動詞はサダ）の意味。
韓国ではサンチュやえごまの葉、白菜などに包んで食べる習慣があり、お店に入るとどっさりと野菜が運ばれてくるので驚きます。
ちなみに、同じく豚を包んで食べるサムギョプサルは、茹でるのではなく焼いていただきます。ちなみに、サムギョプサルとは部位の名前で三枚肉のこと。
そんなポッサム、家で作るとかなり手間がかかる・・
家で作る時
塊で買ってきたバラ豚を、たまねぎ1個丸ごと、長ネギ1本、にんにく10個、お酒、味噌各大さじ1とローリエを加えてぐつぐつ煮ること40分。
豚の臭みが全くなく、優しい味がしみ込んでおいしかったものの、肉自体に脂身が多く、食べるところが半分になるのと、大変なので、家で作ったのは随分前に一回きり💦
外でも食べる機会はないに等しいですが・・このたび、たまに利用するCookeasyで。
試しに買ってみました！
https://www.umejintan.com/?p=7927お取り寄せポッサム
お肉を袋ごと茹でたら完成。簡単すぎ。
付け合わせ（ニンニク、唐辛子、サムジャン、大根の辛いものなど）を一緒に包んで食べるのですが、これは結構辛くて、ちょこっと入れるくらいで良いかも。写真にはないけど、塩辛も入っていて、同じくつけて食べるらしいです。
サンチュはシャッキっとしている。もう洗ってあるらしいのでそのままで。
生ニンニク！封を開けた途端、すごくニンニクの香り！生で食べるのも嫌いじゃないけど、量はあまり食べられないので、他の料理に使おうかなと思っています。
サムジャンって、なんか親しみのある味で好き。大根キムチは結構辛い。
お肉だけなら、何料理と言っても良さそうだけど、辛いものを包んで食べるという点が韓国料理ですね。
味は、実際本場の味を知らないのでよくわからない😅
でも、味やにおいに特にクセもないし、ボリュームもあって、好印象。
一回では食べきれず、2回に分けていただきました。
普段食べる機会のない珍しいものを食べられました。
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