大根と牛肉のスープ レシピ付き ／Toronto Pumpkin Fest

Toronto Pumpkin Fest at Downsview Park

トロントパンプキンフェスティバル２０１６

トロントの１０月は結構寒く、風が強いのが特徴です。

Downsview Parkでイベントがあったので見に行ってきたけど、風が顔と耳を刺激してキンキンに冷たくなってとてもじゃないけど長居できなかった。

それでもキッズのイベントということもあり、特設遊園地やボルダリングの壁など充実していて、小さな子のキャーキャー言う笑い声が響いていました。

こんなに綺麗な青空なのに残念ながらかじかむ手をさすりながら帰宅。

そこで食べたコーンが美味しかったので、帰りにスーパーに駆け込み大量買い。おやつの時間はとうもろこし三昧になりました。 

Downview Parkにて。

 朝食＆夕食

今日の朝も夜も、最近はまっている牛肉と大根のスープ。

優しい味でホッとする。豪華なごちそうはなくても、素朴な美味しさ。

こんな何でもない日々が本当に幸せ。

☆牛肉と大根のスープ　レシピ

材料

• 牛すね肉（４５０ｇ）
• 大根（４６０ｇ）
• ねぎ
• ニンニク
• 醤油（２スプーン）
• ごま油（２スプーン）
• 砂糖（１/２スプーン）
• 塩少々

手順

　① 牛肉を冷たい水に２０分程つけて血を抜きます。

　② 大根とネギを薄切りにしておきます。

　③ 血を除いた牛肉とごま油を入れて少し炒めます。

　④ 牛の表面部分の色が変わったら大根を入れて一緒に炒めます。

　⑤ 大根の色が少し透明になったら水を1リットルほど入れて火にかけます。

　⑥ 沸騰し始めたら上に浮いたあくを取ります。

　⑦ 醤油、砂糖、にんにくみじん切り、塩を入れて味付けをします。

ご飯を入れて混ぜると鍋終わりの雑炊のような味わい深い料理に変身。

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