TOKYO BEGINNER

カナダ情報をずっと書いてましたが、現在は東京付近でのおすすめ、行って良かった場所の情報をのんびりと更新しています。

夕食は簡単にチャプチェ丼!!

By Umejintan

2017年10月09日

チャプチェ丼

 

これは何でしょうか。

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タイトルの通り、チャプチェをごはんに乗せただけのチャプチェ丼です。

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人参、マッシュルーム、玉ねぎなどのお野菜は、別々に焼くのは手間なのでもう一緒くたに塩を少しかけて炒めちゃいます。

お皿にとっておき、

次は醤油、砂糖、みりん、にんにく、ごま油、胡椒で適当に計って1時間ほど浸けておいた牛肉を炒め、

そこにチャプチェを投入!

なのですが、今回は裏技で、チャプチェは茹でずに4時間ほど前から水に浸けておき、少し柔らかくなったものをそのままフライパンに投入しました。

ごま油、砂糖、醤油、でしっかり味付けたらそこへ野菜とほうれん草の胡麻和えを入れて混ぜる!!

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美味しいチャプチェにするコツは、胡麻たっぷりで甘めに作ったほうれん草の胡麻和え。黒ごまを使ったので良い感じに黒っぽくなって見た目も良し。

サイドディッシュっぽいイメージのチャプチェもたまにはメインとして。。

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